时间:2022-09-14 02:09:21 | 浏览:9176
01
【卡尔顿·龙记耗儿鱼】
泰国来的进口耗儿鱼
成都人民的舌尖海味
遇见成都·东郊记忆
必吃龙记·卡尔顿特色耗儿鱼火锅
01
选自泰国湾深海耗儿鱼
来自泰国湾打捞的深海耗儿鱼,就地分装到海关,再到青白江冻库,全程无中间商,怎一个“鲜”字了得!
耗儿鱼火锅
龙记·卡尔顿特色耗儿鱼火锅有红油、酸菜、泡椒3种锅底,红油耗儿鱼鲜香麻辣,酸菜耗儿鱼酸爽过瘾,泡椒耗儿鱼鲜辣爽胃~
是专属于成都建设路一道难忘的东郊记忆!
双椒干锅耗儿鱼
店里还有香辣、双椒、鱼香3种口味的干锅耗儿鱼!鲜爽刺激的双椒耗儿鱼,你一定要尝试!
切块的耗儿鱼过热油,吸收多余水分,炸至微微金黄色捞出。青红椒热辣入锅,酸爽泡椒蓄势待发,融入香料精华的耗儿鱼后起力发力~
然后大火一顿爆炒~在掌厨与热锅的摩拳擦掌间,迸发出诱人的活力和香气!
02
【狂鱼】
这家鱼火锅在“岛上”
除了吃鱼还可以撸串
可以说,刺激并快乐着
这场“鱼”的狂欢盛宴,等你来嗨
锅底
这个夏天,除了小龙虾的火热,还有专属鱼的火锅盛宴!特色锅底有香辣鱼锅和酸菜鱼锅2种。
香辣鱼锅,色香味俱全,十分迎合成都人的口味;酸菜锅底,微辣酸爽,越吃越过瘾,和这个夏天更配!
黔鱼火锅
现捞现杀的黔鱼,鲜活看得见!简单腌制,保留鱼肉的鲜味儿!服务员服务热情到位,会负责把鱼片丢下锅,按下定时器,2分钟后就可以开吃了!
老板承诺:绝不缺斤少两,绝不换卖死鱼、绝不回收老油!
鱼片肉质雪白,口感细嫩,鱼皮Q弹软糯,满满的胶原蛋白,原来高颜值的妹纸都是这样吃出来的!蘸上原汤碟,味道更正宗更巴适!
03
【龙滋鲜鱼捞】
涮烤一体一鱼三吃
12年资格老店
让你一顿吃个爽
独门乌鱼花,最早一批被成都人认可
乌鱼现点现杀,每一口都鲜活
龙滋鲜鱼捞只做乌鱼,肉质细嫩口味鲜美。含蛋白质、18种氨基酸等,还有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,也不容易长胖。
吃鱼就是吃新鲜,所以都是到店现称现杀,快速完成点单到上桌,保证每一口鲜活。
涮烤一体,烤肉派和火锅不打架
在火锅党和烤肉党不能同桌进食的时候,龙滋鲜鱼捞让两者握手言和。
从12年前开始,精心研制的老坛酸菜锅就征服了成都人的味蕾,成为经久不衰的人气首选。
正宗的老坛酸菜和新鲜番茄一起入锅,酸爽开胃。还有独创的麻辣招牌乌鱼花,椒麻与鲜辣钻进浑身开花的乌鱼肉片,端上锅就开吃欲罢不能。
锅边围绕的烤盘可以自由调控温度,内涮外烤好过瘾!
一鱼三吃做到极致,聚餐首选!
乌鱼片用蛋清包裹,加上盐巴极简处理后上桌,每一片都是薄到透光。
在厨师精细的刀工下,本身就少刺的鱼肉脱胎换骨,大快朵颐的同时毫无后顾之忧~
涮烫10秒
最经典的吃法让鱼摆摆保留最大的鲜度。烫大概10秒,就能收获雪白紧致的鱼片。
细腻绵软用筷子一拨就能分成小段,软而不散用嘴巴一嘬就化。鲜香鱼肉混合酸辣汤底,满足又不上火。
原汤+烧椒酱+青椒酱+一点点耗油+鱼肉,有一种老成都的感觉~
04
【专做鱼火锅】
这是一家专门做鱼的火锅店,所以取名为“专做鱼”火锅!老板可是潜心研究了几十年,对做鱼更是深有研究!
底料讲究!
现成的锅底直接端到客人面前,现场加水加底料!要说老板机智嘞?因为下个底料都香得不得了!
端过来的锅底明眼可见,葱姜蒜是基本,小米椒泡椒干辣椒提味,五香八角增香,葱头葱叶点缀增色!为啥说四川人都是好吃嘴儿?根源就在这儿,底料必须讲究!
今日主角登场!
极品花鲢鱼、裸斑、黄辣丁、中华鲟鱼等十多种鱼类都是店里的小花旦,但是今天的主角归属黔鱼!到店现捞,码好味儿的鱼肉,直接从厨师手里接过来端到餐桌~
新鲜的黔鱼被骨肉分离成3份,腌制入味的鱼肉白嫩细腻。一整条下锅,煮熟之后每一块肉自动分离,肉质细嫩爽滑,一夹就烂,蘸原汤碟很赞哦!
知识点!黔鱼营养丰富,刺特别少,吃了又很开胃,特别适合老人小孩吃!
难怪不得连老奶奶都约起闺蜜来吃,你说靠不靠谱嘛?
火锅作为巴渝、川蜀一带的美食,闻名于全国,重庆被誉为“中国火锅之乡”,但与重庆相隔仅2小时车程的成都,其火锅照样出名。对于成都与重庆,究竟谁才是火锅的鼻祖呢?哪里的火锅更好吃?火锅的起源火锅在历史上最早的出现,要追溯到遥远的周朝,其鼎器便是
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两个城市争相认为自己做的火锅更好吃四川省会成都与东南部城市重庆自古以来就在竞争。重庆人是急性子,成都人则会回击。这两个城市都热爱辛辣的川菜,近几十年来,川菜已经征服了中国人的味觉。
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没什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿吃了那么多家火锅店,我还是最喜欢家门口的这家有拈头火锅~主要是很便(pin)宜(qiong)-他们家环境特别的复古,有一种置身于成都市井之中的感觉-1️⃣现杀牛蛙现点现切的牛蛙,上桌还在微微抽动,
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