摘要：在成都，吃火锅是一件再平常不过的事情，而火锅店，也在“内卷”的路上越走越远~环境上，搞起了园林风、市井风、土味风、废墟风......菜品上，细分出了川菜火锅、鱿鱼火锅、鸭肠火锅、鳝鱼火锅......更有甚者，把小吃、饮品卷到了比专门的小吃店。...
在成都，吃火锅是一件再平常不过的事情，而火锅店，也在“内卷”的路上越走越远~
环境上，搞起了园林风、市井风、土味风、废墟风......
菜品上，细分出了川菜火锅、鱿鱼火锅、鸭肠火锅、鳝鱼火锅......
更有甚者，把小吃、饮品卷到了比专门的小吃店还好的程度，花活实在太多~
谁能想到，我在成都吃到过最好吃的包子，竟然是在一家鱼火锅？
【江渔记鱼火锅】的包子入口绵软细腻、酱香味浓郁、葱香四溢，比绝大多数早餐店的包子都要好吃！很多食客都会专门打包几个带回去。
即便是一枚小小的包子，想要做到极致也绝非易事，从原料、技艺、出品，每一步都要做到最好，才能出品让人恋恋不忘的味道~
据老板介绍，江渔记的包子原料上精选肉质细嫩化渣的小香猪肉和优质面粉；技艺上采用传统老面发酵方法，味道更加醇厚、适口；出品方面坚持纯手工制作现包现蒸，保证每一个包子都是最佳的状态！
下次到秀丽东方，千万记得要试试他家的包子，绝对不会让你失望！
既然主打【鱼火锅】，虽然他家的包子确实是个“小宝藏”，但主角也丝毫不虚，现点现杀，鱼肉肥美鲜香，又麻又辣，特别适合四川人的口味！
特选一次性清油锅底，用四川黑豆豉与糍粑椒炼油，浓浓的豉香透着酱香味，在沸腾的锅料中压住了鱼腥味，将鱼的“鲜香”和“肥香”最大程度释放出来。
从进店选鱼到鱼锅上桌，仅仅需要十五分钟，上等的食材+独创口味+活鱼现选现杀，正是江渔记鱼火锅“敢为天下鲜”的秘诀所在。
俗话说“地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼”，从最常见的鲢鱼、黔鱼，到上档次一点的三角峰、江团，再到十分稀有的鲟鱼，【江渔记】全都有，超级巴适~
他家独一份的龙门山国家级清泉鲟鱼，来自龙门山小鱼洞的冷水鱼场，软骨无刺、肉质细嫩、鲜美无比，绝对是你没试过的味道！
初夏时节，秀丽东方的森林下一片翠绿，赶紧去露营搭帐篷，一起吃火锅鱼吧~
